Bakar

Idag bakas det pepparkakor i Villa Taubner.

Smält 300 gram smör.
Tillsätt 1,5 dl sirap, 4 dl socker, och en kryddblandning (antingen en färdig påse från affären, eller en blandning av ingefära, kanel, kardemumma och nejlikor - alla kryddorna skall vara malda och tillsammans skall det vara ca 1/2 dl).
Rör runt tills sockret löst sig och ställ blandningen att svalna.

Blanda 2 tsk bikarbonat och 1 l vetemjöl i en bunke eller degmaskin.
Tillsätt 3 ägg och kryddblandningen, lite i taget.

Låt hela härligheten till deg stå svalt över natten. Tillsätt lite mer vetemjöl om degen är för lös. Sedan är det bara fantasin som sätter gränserna! Själv skall jag använda mina formar som ser ut som folkdräkterna från Mallorca.