Guacamole

Apropå guacamole - här är mitt superrecept! Det är en kombination av receptet från den mexikanska restaurangen YaYa i Palma de Mallorca, och tipsen jag fick av en vän med släkt i Mexiko. Prova - och du kommer aldrig att köpa påsar med grönt pulver igen.

3 mogna (viktigt!) avokadosar, mosade med en "mosastöt" som vi säger i Skaraborg
1 stor tomat, hackad i små bitar - blandas ihop med ovanstående
1 scharlottenlök, finhackad - blandas ihop med ovanstående
2 vitlöksklyftor, pressade - blandas ihop med ovanstående
1/4 citron, pressad över härligheten
flingsalt, ganska mycket - smaka av
svartpeppar, ganska mycket - smaka av
cayennepeppar, inte så mycket men tillräckligt för att ge en liten "spets" - smaka av

Bättre än så blir det helt enkelt inte....