Lussekatter

På begäran: recept på lussekatter med saffran.
Till ca 30 lussekatter:

175 g smör eller margarin
5 dl mjölk
50 g jäst
1/2 tsk salt
2 dl socker
1 g finstött saffran
2 dl russin
1,5 l vetemjöl
ägg till pensling
russin till garnering

Smält fettet, häll i mjölken - värm till 37 grader. Lös upp jästen i degspadet i en bunke/degmaskin, tillsätt salt, socker, saffran, russin. Tillsätt mjöl tills degen släpper från bunken - men inte för mycket! Knåda (eller kör maskinen) läääänge! Degen skall bli trådig.
Låt jäsa i bunken under en handduk i ca 45 minuter. Ta upp degen, knåda igen. Baka ut till lussekatter och garnera med russin. Låt jäsa på plåt under handduk i minst 30 minuter. Pensla med vispat ägg. Grädda i mitten av ugnen på 225 grader i 15-20 minuter. Njut!

-------
Y para mis amigos españoles - una traducción (¡Suerte!, S.):
Para aproximadamente 30 bollos:

175 g de margarina (o mantequilla)
5 dl de leche
50 g de levadura fresca
1/2 cucharadita de sal
2 dl de azucár
1 g de azafrán molido
2 dl de pasas
1, 5 l de harina de trigo
huevos y pasas para guarnición

Calentar la margarina en una cacerola. Poner la leche, y calentar hasta 37 grados. Poner la levadura en un barreño o una batidora, y añadir la leche/margarina. Haga que la levadura se disolva. Poner sal, azúcar, azafrán y pasas. Añadir harina hasta que la masa no se fije en el barreño. Amasar durante bastante tiempo, hasta que se formen "hilos" en la masa. Deja la masa a crecer en el barreño cubierto de un paño, durante aproximadamente 45 minutos. Sacar la masa y ponerla en una mesa. Amasarla otravez, añadir más harina si se necesita. Dividirla en 30 partes, formar cada una en Qrollitos (aprox. 2 cm de diámetro), y hacer un "s" con los dos extremos bien rollados hasta la mitad. Poner una pasa en los dos centros del "s". Poner los bollos en una chapa de horno y otra vez hacerlos crecer bajo un paño, en unos 30 minutos. Batir bien el huevo y untar los bollos con un pincel, antes de ponerlos en la mitad del horno. Hornear 15-20 minutos en unos 225 grados. ¡Qúe aproveche!

Fornalutx

Tacksam

När jag ser Charterfeber på TV3 är jag evigt tacksam att vi lyckades hålla oss långt från turistområdena på Mallorca.

Tacka vet jag Fornalutx i februari.

Götet

Vi slipper åka till Stockholm! :-)

Det går att fylla i pappren på det spanska konsulatet i Göteborg. Qué bien!

Efterlysning

Jag är i stort behov av en god nyhet. Någon på lager? Allt räknas, för många bäckar små... och om det skall väga upp alla dåliga nyheter jag har fått igår och idag så...

Ordet är fritt för glada nyheter! :-)

Avundsjuk

Jag blev just avundsjuk på en kompis. Hon och hennes spanske sambo har spansk tv på sin burk fast de bor i Stockholm.

Efter väldigt många frågor till väldigt många tv-leverantörer så vet jag att det inte är möjligt via parabol, utan bara via kabel. Jag blir sur... och avundsjuk på min kompis. För nu skulle hon titta på Mira Quien Baila.

Grät

Idag sjöng jag så att åtminstone tre personer grät. Skall man se det som en förolämpning eller en komplimang, tro..?

Sången? Julvisan från Härön som jag skrev om häromdagen...