Skillnad?

I en kastrull kokar risgrynsgröt. I en annan kastrull kokar sushi-ris.

Vad är egentligen skillnaden??

För att inte tala om paella-riset... Men där visar mina egna empiriska studier att det går utmärkt att koka gröt på paellaris och lika utmärkt att göra paella på grötris.

I Japan måste man jobba i typ 7 år med att bara skölja riset innan man får börja koka det. Så, någon skillnad är det väl kanske... eller?